1、首先把原料改刀 ，香菇把根部去掉，再斜刀把香菇片成厚片，线椒斜刀切成片，小米椒从中间切开 ，大蒜去除根部，切成蒜片 ，姜切成菱形片 ，大葱切成马蹄葱。

2、下面开始兑制味汁 ，辣鲜露8克 鸡精一勺 生抽10克 味精2克 、酱油适量，把以上味汁搅拌均匀备用 ，下面开始上火制作 。

3、锅上火烧热，加入适量的色拉油 ，用勺子搅动下让受热均匀 ，油温6-7成热的时候下入香菇炸香，炸香菇颜色金黄即可捞出，炸制时间是30秒钟左右 。

4、锅内留底油，下入葱姜蒜炒香 ，然后下入小米椒 ，线椒，上火煸炒，炒辣椒8成熟的时候下入香菇，煸炒辣椒和香菇香味融合之后，下入兑制好的味汁，倒入味汁之后，要加快速度翻炒，让味汁和原料充分的融合 ，翻炒均匀之后即可出锅 。

涛厨香菇油菜的做法 扩展

香菇200克，油菜200克，葱一颗，姜两片，蒜两粒，盐两克，蚝油两勺，生抽一勺

1.将香菇洗干净，切成片；油菜切成段葱切成沫姜切丝蒜切片。

2.锅里留少许底油油温五成热下入葱姜蒜，小火翻炒至香味出来，倒入香菇大火快速翻炒，炒到香菇快要熟，加入油麦菜加蚝油和生抽盐翻炒均匀出锅

涛厨香菇油菜的做法 扩展

食材清单

油菜 10颗 、 干香菇 8朵 、 糖 一小勺 、 盐 一小勺

烹饪步骤

步骤1/5

将油菜用盐水泡一会儿后洗净沥干水份，把菜梆子和菜叶分开放置。

步骤2/5

叶子不用切的太细碎。

步骤3/5

提前用冷水泡发干香菇，个人觉得干香菇味道更冲。

步骤4/5

少许油热后葱花炝锅，先炒香菇后放入菜梆子，加一点白糖翻炒几分钟后放入菜叶。

最后一步

迅速翻炒一会后放入糖盐出锅。

涛厨香菇油菜的做法 扩展

主料2人份

香菇200克

油菜200克

辅料

食用油5克 蒜5克 姜5克 细香葱5克 生抽5克 蚝油3克 鸡精3克 精盐3克 水淀粉5克 辣椒(红，尖，干)适量

步骤1

香菇油菜的做法大全

油菜焯水捞出

步骤2

香菇油菜的做法图解

倒入食用油，葱姜蒜，大火爆香

步骤3

香菇油菜的家常做法

倒入香菇，大火翻炒2分钟

步骤4

香菇油菜的简单做法

加生抽、蚝油、鸡精，加水翻炒均匀

步骤5

香菇油菜怎么吃

放入盐、水淀粉，大火收汁

步骤6

香菇油菜怎么做

油菜摆盘，放上香菇，淋上汤汁

步骤7

香菇油菜怎么炒

撒上红辣椒

1、首先把原料改刀 ，香菇把根部去掉，再斜刀把香菇片成厚片，线椒斜刀切成片，小米椒从中间切开 ，大蒜去除根部，切成蒜片 ，姜切成菱形片 ，大葱切成马蹄葱。

2、下面开始兑制味汁 ，辣鲜露8克 鸡精一勺 生抽10克 味精2克 、酱油适量，把以上味汁搅拌均匀备用 ，下面开始上火制作 。

3、锅上火烧热，加入适量的色拉油 ，用勺子搅动下让受热均匀 ，油温6-7成热的时候下入香菇炸香，炸香菇颜色金黄即可捞出，炸制时间是30秒钟左右 。

4、锅内留底油，下入葱姜蒜炒香 ，然后下入小米椒 ，线椒，上火煸炒，炒辣椒8成熟的时候下入香菇，煸炒辣椒和香菇香味融合之后，下入兑制好的味汁，倒入味汁之后，要加快速度翻炒，让味汁和原料充分的融合 ，翻炒均匀之后即可出锅 。

涛厨香菇油菜的做法 扩展

香菇200克，油菜200克，葱一颗，姜两片，蒜两粒，盐两克，蚝油两勺，生抽一勺

1.将香菇洗干净，切成片；油菜切成段葱切成沫姜切丝蒜切片。

2.锅里留少许底油油温五成热下入葱姜蒜，小火翻炒至香味出来，倒入香菇大火快速翻炒，炒到香菇快要熟，加入油麦菜加蚝油和生抽盐翻炒均匀出锅

涛厨香菇油菜的做法 扩展

食材清单

油菜 10颗 、 干香菇 8朵 、 糖 一小勺 、 盐 一小勺

烹饪步骤

步骤1/5

将油菜用盐水泡一会儿后洗净沥干水份，把菜梆子和菜叶分开放置。

步骤2/5

叶子不用切的太细碎。

步骤3/5

提前用冷水泡发干香菇，个人觉得干香菇味道更冲。

步骤4/5

少许油热后葱花炝锅，先炒香菇后放入菜梆子，加一点白糖翻炒几分钟后放入菜叶。

最后一步

迅速翻炒一会后放入糖盐出锅。

涛厨香菇油菜的做法 扩展

主料2人份

香菇200克

油菜200克

辅料

食用油5克 蒜5克 姜5克 细香葱5克 生抽5克 蚝油3克 鸡精3克 精盐3克 水淀粉5克 辣椒(红，尖，干)适量

步骤1

香菇油菜的做法大全

油菜焯水捞出

步骤2

香菇油菜的做法图解

倒入食用油，葱姜蒜，大火爆香

步骤3

香菇油菜的家常做法

倒入香菇，大火翻炒2分钟

步骤4

香菇油菜的简单做法

加生抽、蚝油、鸡精，加水翻炒均匀

步骤5

香菇油菜怎么吃

放入盐、水淀粉，大火收汁

步骤6

香菇油菜怎么做

油菜摆盘，放上香菇，淋上汤汁

步骤7

香菇油菜怎么炒

撒上红辣椒